茶香豆腐幹|茶膳

作者: 貝太廚房

製作主料：
白豆腐幹 400g

製作輔料：
茉莉花茶 50g

製作調料：
紅糖 15g 醬油 30ml 鹽 5g

茶香豆腐幹的做法

1 鍋中加適量水和鹽，大火燒開，放入白豆腐幹焯煮1分鍾，去除豆腥味。

2 鍋中另換幹淨的水，大火煮開，放入焯煮過的豆腐幹、茶葉、醬油和紅糖。

3 大火煮開後轉中小火煮15分鍾，至豆腐幹入味即可。

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美食背後的故事

用茶烹煮菜肴有著相當長的曆史了，最簡單的就是人人都吃過的茶葉蛋。而把雞蛋換成豆腐幹，就變成一道茶香四溢的小菜，既可以用來佐粥下飯，又是一道健康營養的小零食。

小貼士

煮豆腐幹的水不要太多，以沒過原料為宜。

紅糖和醬油的多少可依照自己的口味調整。

喜歡筋道的可風幹一兩天再食用。

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豆腐幹 茶膳