什麽是茶席設計?|範增平
日期:2014-11-26 瀏覽:3636次 
什麽是茶席設計?|範增平

海峽茶道 
什麽是茶席設計? 
範增平


    今天所說的“茶席設計”,是包含古代的“筵”和“席”的全部,準確的說法應該是“茶筵席設計”;既然已經通俗化了,隻好將就把“茶席”視為“茶筵席”的省略吧!

    至於,“茶席”這個詞的由來,應該是1970年代末,茶藝出現之後的說法。文化發展史上,過去並沒有出現茶席一詞。當代,“茶席”一詞首次在文本上出現,當以浙江童啟慶教授編著的《影像中國茶道》,該文本說,“茶席”是泡茶、喝茶的地方,包括泡茶操作場所、客人坐席,以及所需氣氛的環境佈置。

    中國,在隋、唐以前沒有桌、椅,人們飲食作息時,在地麵上先鋪上一麵竹類編織的舖蓋叫“筵”,加舖在筵上規格較小的叫“席”,宴飲時,座位設在席子上,食品放在席前的筵上,人們席地坐飲。後來使用桌椅,宴飲由地麵升高到桌上進行。明、清時,宴飲形式雖然改變了,宴席仍沿稱為“筵席”,座位仍沿稱“席位”。清朝劉獻廷《廣陽雜記》卷四:“天下無不散之筵席,安能鬱鬱久居此耶!”可見,由古代的“筵席”而引申出“茶席”這一詞。
根據《茶藝學》的說法:“泡茶的程序和禮儀是茶藝形式部分很重要的表現。”茶席茶藝表現的場所,是為表現茶藝之美或茶道精神而規劃的一個場所,包括從事泡茶、品飲兼及奉茶而設的桌椅和地麵的空間,不是任意一個泡茶的場所都可稱為茶席,必須經過規劃的茶藝表現場所,才能稱作“茶席”。

    茶席的概念出現後,“茶席設計”也就應運而生。設計與這次茶會時間、空間情境貼近的茶藝表現場所,就稱為「茶席設計」,所謂“茶會”,是指一個“以茶會友”,並能呈現茶藝形式的聚會。

    至於,“設計(design)”這個詞,是由日文裡以漢字翻譯“design”這個字而成。日文在翻譯“design”這個字時,除了“設計”這個詞以外,也曾用“意匠”、“圖案”、“構成”、“造形”等等漢字所組成的詞來表示。所以,在了解什麼是“設計”時,我們可以先對這些字詞來解釋。英語的design是源自拉丁語de-sinare而來,是“作-記號”的意思,在十六世紀,義大利文desegno 開始有現今design的含意,後經由法文的中介,而為英文所引用,成為現在英文的design。日文裡漢字的“設計”指設定具體目標而後依計畫以(製造)實物來達成目標的含意。

    中文來講“設計”兩字,是“言役、言十”會意而成,是表達以思考、以言語來完成具體的計算。所以,“設計”指“人為設定,先行計算,預估達成”的含意。就“設計學”來說設計,是指一種具有美感、使用與紀念功能的造形活動。 

    如果從西方“設計”的發展來看,從文藝復興開始,就慢慢的形成以建築專業技藝為首,並結合繪畫專業技藝與雕塑專業技藝的承傳,三者合稱為造形藝術,合稱為設計,從這個角度來看,就比較容易了解“設計就是具有美感、使用與紀念功能的造形或營造活動”了。


    茶席設計的結構是由空間(space)和特性(character)所組成,是茶藝重要的組成部分,也是茶藝表現的基礎,包括動態的行茶方式規畫與靜態的品茗環境裝置,大都屬於茶藝靜態表現的部分。由於設計的部分,受限於室內空間的材料、格局方向等條件,所以必須活用美學和創意思考,同時要考慮茶席具有很強的實用性和操作性,應以茶作為主角,以茶藝作為設計的重心,將茶飲活動置於一定的環境中,賦予它不同藝術的要求。

    茶席設計,是以場地、材料和情感為主要構成條件,通過視覺、味覺、嗅覺、聽覺、觸覺的形式,傳達出來一定的感官感受,實用的、可操作的,合乎藝術設計學理的綜合展示藝術。其目的是為了泡好一壺茶,享受一杯茶。是空間美學的一部分,“設計藝術學”中跨門類的學科,主要包含裝置藝術設計、環境藝術設計、景觀設計等等。

    茶席設計,是人們在茶飲活動中,有計劃地運用心智、創意、統合、協調、技術和資源創作出超乎現有的實物,達成更美好的品茶需要,其本身具有很大 的藝術表現空間,必須要有美感經驗、使用功能與紀念意義,才符合現代人的審美要求;並非拚湊一些茶道具炫人耳目,展示出來的一個“作品”。

    簡單的說,茶席設計就是以茶飲活動為目的的創作行為。(201012海峽茶道58期刊出)



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