貴州茶人劉立訪談|茶人茶事(一)
日期:2014-12-11 瀏覽:3296次 
貴州茶人劉立訪談|茶人茶事(一)

 

貴州茶人劉立訪談

 

  心性在茶

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  我們苦苦追尋他的文化敘事。“喝茶!喝了我的茶,你們就懂了!”劉立微笑著說。在他手裏,茶葉舒展開了,墨綠變成了翠綠,挺拔舒展在水中浮沉悠遊。喝上一口,清甜中有草本的微澀,品位隻屬於當年春天的芬芳。

 

  “種茶人的心性都表現在茶裏了,與其我說,不如茶來說。一杯上好的綠茶,能把漫山遍野的浩蕩清香遞送到唇齒之間。”他說。

 

  “有的人喝茶一味單純地強調甘甜,不容忍一丁點的苦澀。”在劉立看來,一杯茶,香、甜、澀、苦都要有,不必去回避苦澀味,自然的滋味最重要,略帶苦澀而口感豐富的茶才能帶給人綿綿不絕的驚喜。“

 

  他說:“如果隻追求甜,還不如去喝糖水,何必喝茶呢?”

 

 

  尊崇自然

  劉立種茶,源於一種情結。

 

  他畢業於貴州農學院,學的就是與茶有關的專業。畢業後,愛寫詩、愛繪畫的他從事的卻是包裝設計行業。2003年,厭倦在城市中奔波的劉立在他的老師——貴州農學院陳振強教授的鼓勵下,重新回到花溪黔陶,老師建議他把趙司貢茶重新做起來。1701年,時任翰林侍讀學士的周漁璜曾將趙司茶獻給康熙帝,康熙帝飲後,讚曰:“品嚐周公趙司茶,皇宮內外十裏香。”從此,趙司茶成為貢品名傳天下。

 

  劉立說:“趙司貢茶雖然有名氣,有文化內涵,但這麽多年來,已經逐漸衰落。我當時很猶豫,去茶山查看了下,黔陶村那裏隻有很少的茶樹淹沒在雜草、灌木叢中。趙司村和騎龍村還有一些,但都是處於無人管理中。”最終他還是簽下了承包合同,2003年,劉立開始了他的茶農生涯。

 

  “到我接手的時候,茶樹沒幾棵,土地嚴重板結,比足球場還硬,我用3年時間才把這五六百畝的茶園地挖鬆,把茶樹整理出來,又把新茶樹種下去。我幾乎走遍了那一片的農民家裏,請求他們不要把茶樹砍了,賣給我,春天的時候,我來采茶。”

 

  在劉立看來,茶是大自然恩賜的“珍木靈芽”,種茶、采茶、製茶時必須順應大自然的規律才能產出好茶。他說,種茶不太需要精耕細作,讓茶園建立起較完善的生態體係,能自我調節生態平衡。他拒絕使用農藥,允許蟲吃掉一部分茶青。

 

  農業是靠天吃飯,這話劉立深有體會。種茶這9年來,他笑稱,幾乎所有的天災他都遇上了。一年夏天,氣溫很高,一天,村主任打電話說他的茶園被燒了兩畝多,他想到兩畝還能承受,也沒說什麽。誰知道晚上村支書又打電話來說,又燒了幾十畝。他說:“接到這個電話,我都要哭了,幾十萬就這麽沒了!”

 

  盡管遇到這麽多困難,但劉立並沒有放棄,他說,我是把“趙司貢茶”當成文化品牌來做的,沒有任何炒作,也沒有廣告,趙司貢茶憑著內在的魅力已經漸漸獲得一幫愛茶懂茶人的認可。

 

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